Pizza fritta e poi al forno
Impasto di grano duro bio Biancolilla lievitato naturalmente, fritto e poi cotto al forno con mortadella ragusana di asino e suino nero, zest di limone, mozzarella di bufala ragusana Azienda Bubalus, olio evo, basilico.
Allergeni: glutine, latticini, frutta a guscio.
Organic biancollia hard wheat dough naturally leavened, fried and then baked with mortadella ragusana, buffalo mozzarella from Ragusa, lemon peel, evo oil.
Allergens: gluten, dairy products, mixed seeds, nuts and dried fruit.

Pizza in pala – Sfincionello palermitano
Pomodoro di Salemi, cipolla, acciuga di Girolamo Balistreri di Aspra, provola Madonita Az. Agr. Invidiata Collesano (PA) , pangrattato tostato.
Allergeni: glutine, latticini, pesce.
Sicilian Tomatoes from Salemi, anchovies from Girolamo Balistreri Aspra, onion, Sicilian provola cheese (Az. Invidiata Pa),, breadcrumbs.
Allergens: gluten, dairy products, fish.

Pizza al padellino – Cotto e capuliato
Impasto di grano tenero bio Maiorca e grano duro bio Biancolilla, prosciutto cotto artigianale il Chiaramontano, pomodoro capuliato, fili di peperoncino, fiordilatte siciliano e provola Madonita Az. Agr. Invidiata Collesano (PA) , cipolla di Giarratana Az. Fagone .
Allergeni: glutine, latticini
Dough made with Maiorca organic soft wheat and Biancolilla organic durum wheat, Chiaramontano artisanal cooked ham, capuliato tomatoes, chili pepper threads, Sicilian fiordilatte and Sicilian provola cheese (Az. Invidiata Pa) , Giarratana onion from Az. Fagone
Allergens: gluten, dairy products

Pizza Slow – Carrubo siculo
Farina di Carruba, stracciatella di bufala siciliana dai Monti Iblei Az. Bubalus, noci, crudo siciliano, olio EVO e basilico.
Allergeni: glutine, latticini, frutta a guscio.
Carob flour, Sicilian buffalo stracciatella from Monti Iblei Az. Bubalus, walnuts, Sicilian ham, EVO oil and basil. Allergens: gluten, dairy products, mixed seeds, nuts and dried fruit.

4 vini Marsala selezionati dalle Cantine Intorcia Heritage abbinati a 4 assaggi speciali, pensati per esaltare ogni calice.
4 Marsala wines selected by the Intorcia Heritage Cellars paired with 4 special tastings, conceived to enhance every glass.