Pizza fritta e poi al forno
Impasto di grano duro bio Biancolilla lievitato naturalmente, fritto e poi cotto al forno con mortadella ragusana di asino e suino nero, zest di limone, mozzarella di bufala ragusana Azienda Bubalus, olio evo, basilico.
Allergeni: glutine, latticini, frutta a guscio.
Organic biancollia hard wheat dough naturally leavened, fried and then baked with mortadella ragusana, buffalo mozzarella from Ragusa, lemon peel, evo oil.
Allergens: gluten, dairy products, mixed seeds, nuts and dried fruit.

Pizza in pala Sfincionello palermitano
Pomodoro di Salemi, cipolla, acciuga di Girolamo Balistreri di Aspra, provola Madonita Az. Agr. Invidiata Collesano (PA) , pangrattato tostato.
Allergeni: glutine, latticini, pesce.
Sicilian Tomatoes from Salemi, anchovies from Girolamo Balistreri Aspra, onion, Sicilian provola cheese (Az. Invidiata Pa) , breadcrumbs.
Allergens: gluten, dairy products, fish.

Pizza al padellino Crudo e fichi
Impasto al grano tenero bio Maiorca e grano duro bio Biancolilla, crudo madonita, robiola di caprino girgentano, confettura extra di fichi Az .Bergi (Pa), pepe nero macinato.
Allergeni: glutine, latte.
Organic soft wheat Maiorca and organic durum wheat Biancolilla dough, Madonie cured ham, Girgentano goat robiola cheese, extra jam of figs from Az. Bergi (Pa), freshly ground black pepper.
Allergens: gluten, milk.

Pizza Slow Carrubo siculo
Farina di Carruba, stracciatella di bufala siciliana dai Monti Iblei Az. Bubalus, noci, crudo siciliano, olio EVO e basilico.
Allergeni: glutine, latticini, frutta a guscio.
Carob flour, Sicilian buffalo stracciatella from Monti Iblei Az. Bubalus, walnuts, Sicilian ham, EVO oil and basil.
Allergens: gluten, dairy products, mixed seeds, nuts and dried fruit.

4 vini Marsala selezionati dalle Cantine Intorcia Heritage abbinati a 4 assaggi speciali, pensati per esaltare ogni calice.
4 Marsala wines selected by the Intorcia Heritage Cellars paired with 4 special tastings, conceived to enhance every glass.